Universelles Schärfset für anspruchsvolle Anwender. Dieses Set gewährleistet präzise den gleichen Schleifwinkel über die gesamte Klingenlänge. Die Klinge wird mit dem Rücken in die Klammer gespannt. An den Schleifstein wird die Führungsstange geschraubt. Die Führungsstange wird durch das Loch mit dem gewünschten Schleifwinkel geführt, es stehen insgesamt 7 unterschiedliche Winkel zur Verfügung. Der gleiche Schleifwinkel auf beiden Seiten der Klinge ist durch diese Führung gewährleistet. Je nach Art der Klinge oder Schritt des Schärfvorgangs wählt man einen der Schleifsteine, welche farblich nach Körnung markiert sind. Auch längere Klingen können durch Umsetzten der Klingenführung geschärft werden. Um der Messerklinge z. B. den letzten Schliff zu geben, verwendet man den feinen Schleifstein (grün Körnung 1200= 9 micron)). Lieferumfang 5 verschiedene Schleifsteine, farblich unterschiedlich gekennzeichnet, 1Diamantstift für Wellenschliff (serrated blades), Klingenführung (Zwinge) aus Kunststoff (verhindert ein Verkratzen der Klinge), Führungsstange, stabile Transport- und Aufbewahrungsbox aus Kunststoff.
